基本のシンプルパン
アオミドリ @cook_40027793
材料も作り方もシンプルです。お米でいったら白がゆ、といったところでしょうか。
味もシンプルなので、何にでも合います
このレシピの生い立ち
とにかくシンプルな味のパンが食べたい時に焼きます
基本のシンプルパン
材料も作り方もシンプルです。お米でいったら白がゆ、といったところでしょうか。
味もシンプルなので、何にでも合います
このレシピの生い立ち
とにかくシンプルな味のパンが食べたい時に焼きます
アプリでひらく作り方
- 1
水をレンジに20～30秒かけ、30℃くらいのぬるま湯にする（夏は常温）。イーストを量り、ぬるま湯大１を取り分けて溶く
- 2
ボウルに強力粉を量り、１のイースト、はちみつ、塩を入れる。
ぬるま湯の残りを9割強入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる。 - 3
まとまってきたら、硬さを見ながら残りの水分を少しずつ加え、手でこねる。
- 4
生地の表面がなめらかになったら、ひとまとめにしてボウルに戻す。ラップをして温かいところへ置く。
- 5
生地が2倍くらいになったら押してガス抜きし、8等分して断面を包み込むように丸める。ラップをかけて10～15分休ませる
- 6
再び丸め直し、天板に感覚をあけて並べ、キッチンペーパーを濡らしてよく絞ったものをかけ、その上からラップをかけ、温かい所へ
- 7
40分～1時間で発酵完了。強力粉をふり、クープ（切れ目）を入れる。
-
- 8
表面に軽く霧をふき、200度に予熱したオーブンで15分焼く。
-
- 9
ハーブを練りこんでチーズを包んだバージョン。ごまとかドライフルーツもよく合います。
-
コツ・ポイント
手順がわかりにくい時は、「いつもの食卓パン」(レシピID：18090311 )に全手順の写真を載せていますので、参照してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18130320
