豆腐和風ハンバーグ
ヘルシー主食です
このレシピの生い立ち
高野豆腐を消費したいのと重くない主菜をつくろうと料理本をひっくり返しているうちに思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はおろし金でするか、ミルにかけて粉末にする。
- 2
豆腐はキッチンペーパーに来るんでレンジにかけ、水切りをする。
- 3
ニンジンとキャベツは短冊切り、もやしはそのまま、レンジ対応容器に入れて10分加熱する。
- 4
３の野菜を混ぜて皿に盛る。
- 5
ビニール袋に☆、1の高野豆腐の半量、２の豆腐を入れて均一になるまで混ぜる。様子を見て緩そうなら１の高野豆腐を足す。
- 6
ビニール袋の上から5を伸ばし、菜箸で上から押さえつけて好みの分量に分ける。
-
- 7
ビニールを切り開き、6で分けた1個分ずつハンバーグの形にまとめる。
- 8
7を弱火～中火で時間をかけて(5分以上)焼き、ひっくり返して裏面も同様に焼く。
- 9
焼けたハンバーグを4の野菜の上に盛る。
- 10
めんつゆ、水、片栗粉をなべに入れかき混ぜながら火にかけ、とろみがついたら9の上にかける。
- 11
好みでみじん切りにした万能ねぎを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
弱火でゆっくり焼かないとばらばらになってしまいます。高野豆腐がないときは乾燥おからでもOKだと思います(硬さをチェックして量を調節して下さい)。めんつゆの濃さや付け合せ野菜の種類はお好みで。野菜は対応容器がないならゆでてもOKだと思います。
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