簡単♪茄子とニラの浅漬け（おつまみ風）

Name: 簡単♪茄子とニラの浅漬け（おつまみ風）
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 １本; にら １／４袋; ●麺つゆ（３倍濃厚） 小さじ１; ●塩（粗塩） 小さじ１／２; ●砂糖 小さじ１／２; ●酢 小さじ１／２; ごま油(仕上げ用) 小さじ１

梅ミッキー @ume3

愛知県

にらの香味＆旨味で、食べ始めたら止まらない♡♡
御飯もお酒も進んで、野菜がたくさん食べられます♡♡
このレシピの生い立ち
・浅漬けを、やみつき系のおつまみ風で作ることで、野菜をたくさん食べてもらおうと思いました♪

簡単♪茄子とニラの浅漬け（おつまみ風）

梅ミッキー @ume3

愛知県

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材料

４人分

茄子１本
にら１／４袋
●麺つゆ（３倍濃厚）小さじ１
●塩（粗塩）小さじ１／２
●砂糖小さじ１／２
●酢小さじ１／２
ごま油(仕上げ用) 小さじ１

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作り方

1
茄子は縦半分に切り、薄く半月切りにする。水にさらして軽くアク抜きをする。
にらは３ｃｍ幅に切る。
2
ジッパー付き袋に①、●を入れ、空気を入れてジッパーを閉じる。
袋をしっかり振って（約３０回）、調味料を馴染ませる。
3
冷蔵庫に一晩置く。
仕上げにごま油を加え、全体に絡ませたら完成。

コツ・ポイント

・味付けはシンプルなので、お好みで、ごま（つぶ・すり）、かつお節、おろし生姜少々等を加え、アレンジしても美味しいです♪

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つくれぽ

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梅ミッキー @ume3

2018/04/02 06:14に公開

愛知県

【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！

このレシピのキーワード

浅漬けなすニラ

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