スモークサーモンのコロコロサラダ

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003

クリスマスパーティーのオードブルに♪温かくても冷めてもおいしい!サーモンとマッシュポテトの相性抜群です!
このレシピの生い立ち
以前に「読売クック・ブック(読売新聞社PR誌)」という雑誌で紹介されていた取り合わせを参考に、タマネギを加えてアレンジしてみました。オリジナルレシピではもう少し大きめの丸でしたが、子供でも食べやすいように、より小さく丸めてみました。

スモークサーモンのコロコロサラダ

クリスマスパーティーのオードブルに♪温かくても冷めてもおいしい!サーモンとマッシュポテトの相性抜群です!
このレシピの生い立ち
以前に「読売クック・ブック(読売新聞社PR誌)」という雑誌で紹介されていた取り合わせを参考に、タマネギを加えてアレンジしてみました。オリジナルレシピではもう少し大きめの丸でしたが、子供でも食べやすいように、より小さく丸めてみました。

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材料

約20個分
  1. スモークサーモン 1パック(1切れを3等分)
  2. ジャガイモ 大1〜2
  3. タマネギ 4分の1個
  4. 塩こしょう 少々
  5. マヨネーズ 小さじ1〜大さじ1(適宜)

作り方

  1. 1

    タマネギはみじん切りにして水にさらす。ジャガイモは茹でて、つぶして、熱いうちに水切りしたタマネギと合わせる。

  2. 2

    1を塩こしょう、マヨネーズで軽く味付けをする。(マッシュポテトを作る)

  3. 3

    スモークサーモンはお好みで一切れを2〜3等分に切る。

  4. 4

    サランラップを使ってスモークサーモンとマッシュポテトをコロコロと丸める。オーブントースターでトーストして完成♪

コツ・ポイント

オーブントースターで焼く時には、天板にアルミホイルを敷き、アルミホイルに油を薄く塗ってからスモークサーモンを載せると、完成後、型くずれせずに、器に移せます。

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ryoko5
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10歳の娘と、5歳の息子、主人の四人暮らしです。2017.2 から2018.3まで主人が韓国に単身赴任。。ソウルの食レポブログと化してます。料理、洋服作り、編み物、パッチワーク、山歩き、キャンプなど・・大好きです。庭でのダッチオーブン料理や、キャンプでのプチ贅沢料理も楽しんでます。よろしくお願いします(*^_^*)
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