ほろっ♪さくさく☆クッキー（サブレ）
てぃぐまな @cook_40122655
口の中でホロっと崩れる定番クッキー♪
バターの香りにやみつきになります♡
100れぽ感謝です❤
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを研究し、自分好みに配合を考えました。
バターの割合は極力おさえつつ サクサク感を残すことに成功♪
アプリでひらく作り方
- 1
・バターは1,2センチ角に切り常温におく。
・薄力粉とアーモンドパウダーはふるっておく。
・オーブンを180度に予熱 -
- 2
ボールにバターを入れ、へらで練る。
柔らかくなったら砂糖を加え泡立て器ですり混ぜる。 -
- 3
２に卵黄を入れ、ふわっとするまで混ぜる。
-
- 4
アーモンドパウダーを加え混ぜ、薄力粉も一気に入れてゴムべらで切り混ぜる。（粘りを出さないように！）
-
- 5
４がそぼろ状になってきたら、ゴムべらと手でひとまとまりにしていく。（粉気がなくなるまで押し混ぜる。）
-
- 6
一つにまとまったらラップをして冷蔵庫で30分休ませる。
-
- 7
生地をめん棒で４㎜厚さにのばし、型抜きし、180度～190度で15～20分焼く。（500ｗで190度15分）
- 8
軽く焼き色がついたら、ケーキクーラーの上で冷ます。（焼きあがりは崩れやすいのでそっとね♪）
-
- 9
崩れにくい生地で作りたい場合は、レシピID18241220を参考にどうぞ♬
-
- 10
2009/2/10
「型抜きクッキー」へカテゴリ入りさせていただきました！ありがとうございます❤ - 11
2009/3/16
みなさまのおかげで
話題入りさせていただきました！ありがとうございます❤ -
コツ・ポイント
・工程４で、とにかく切り混ぜることです！
・バターが練りにくい場合は、ドライヤーの熱を当てると早く柔らかくなります。
※型抜きは、普通のコップ等でＯＫ。私は、使用済みのドレッシングの外フタを使用。
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