イカは内臓と筋を取り除き、輪切りにする。きゅうりは縦半分に切り、斜めスライスにする。

鍋に湯を沸かし、イカとワカメを入れて茹でる。水分をしっかり切る。

②の粗熱が取れたら、きゅうりと合わせてポン酢で和える。