ブリオッシュ風Bread☆こねないパン
chocolainu @cook_40129314
ラクしておいしい、柔らかいパン。ブリオッシュ風の卵パンができました。
このレシピの生い立ち
アメリカ人のレシピ
「５分でつくれる職人のパン」を
作りやすい量、量りやすい形に替えて作ってみました。
ブリオッシュ風Bread☆こねないパン
ラクしておいしい、柔らかいパン。ブリオッシュ風の卵パンができました。
このレシピの生い立ち
アメリカ人のレシピ
「５分でつくれる職人のパン」を
作りやすい量、量りやすい形に替えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大き目の密閉容器に強力粉以外の材料をすべて入れてよく混ぜる。
- 2
粉を入れて、菜ばしなどで混ぜる。全体にまんべんなく水分がいきわたったら混ぜ終わり。
- 3
密閉容器の蓋をするが、角のほうを少しあけ、完全には密閉しない。
- 4
室温で２時間以上放置。生地が膨らんで、てっぺんが平らになるぐらいまで。
- 5
冷蔵庫の野菜室に入れる。一晩置く。
- 6
打ち粉をした台に取り出し、表面を張るように丸める。２０ｃｍの丸型に綴じ目を下にして入れる。
- 7
３５度で
１時間４０分発酵させる。 - 8
予熱しておいた
１８０度のオーブンで３０分焼く。
コツ・ポイント
焼き色がつきやすい生地なので、焼き時間と温度はオーブンの個性に合わせて調節してください。
元のレシピによると、冷蔵庫で５日間は保存できるらしいけど、私は生地を作った翌日には焼いています。なので、冷蔵庫に厳密に何時間冷やすとかはありません。
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