焼きねぎのべんりで酢漬け

トキワ
トキワ @cook_40054297

*白ねぎは冬の寒いときが旬ですが、青ネギは春が柔らかくて美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち
*翌日まで漬けると青い色は脱色しますが味はよく使って美味しくなります。

焼きねぎのべんりで酢漬け

*白ねぎは冬の寒いときが旬ですが、青ネギは春が柔らかくて美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち
*翌日まで漬けると青い色は脱色しますが味はよく使って美味しくなります。

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材料

4人分
  1. 青ネギ 150g
  2. べんりで酢 70g
  3. 削りかつお 少々
  4. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    青ねぎは5cm長さに切りそろえて並べて串をうちます。

  2. 2

    1の表面にサラダ油を塗り、直火で焼きます。両面に美味しそうな焼き色がついたら串を抜いて器に入れてべんりで酢に漬けます。

  3. 3

    しばらく漬けておいて器に盛り付け、つけ汁も加えて削りかつおを天盛りにします。

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兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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