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Caramel bread
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Caramel bread-レシピのメイン写真

Caramel bread

ゆかちゃん616
ゆかちゃん616 @cook_40028377

コーティングのｷｬﾗﾒﾙがカリカリ！パンはふわふわですよ～
このレシピの生い立ち
あま～～いパンもいいかなって！キャラメルソースがあったのでスイーツパンを焼いてみました

コーティングのｷｬﾗﾒﾙがカリカリ！パンはふわふわですよ～
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あま～～いパンもいいかなって！キャラメルソースがあったのでスイーツパンを焼いてみました

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ゆかちゃん616
ゆかちゃん616 @cook_40028377

コーティングのｷｬﾗﾒﾙがカリカリ！パンはふわふわですよ～
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材料

６個分
  • 石臼挽国産粉春よ恋 250g
  • 水 170ml
  • ｶﾙｼｳﾑﾊﾟｳﾀﾞｰ 大1
  • ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙ 大1
  • パネートーネマザー 15g
  • 砂糖 小1
  • 塩 小1
  • ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽ 適量
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作り方

  1. 1

    HBにキャラメルソース以外を入れて
    生地コースにセットし一次発酵してもらう

  2. 2

    一次発酵後空気を抜く

    • Caramel bread作り方2写真
  3. 3

    生地をのばしてキャラメルソースを塗る

    • Caramel bread作り方3写真
  4. 4

    生地をまるめて

    • Caramel bread作り方4写真
  5. 5

    6等分に切り
    40℃のオーブンで４０分二次発酵する

    • Caramel bread作り方5写真
  6. 6

    二次発酵後

    • Caramel bread作り方6写真
  7. 7

    ２００℃で予熱後
    ２００℃のオーブンで２０分
    ２２０℃にあげて５分焼きます

    • Caramel bread作り方7写真
  8. 8

    焼き上がり

    • Caramel bread作り方8写真
  9. 9

コツ・ポイント

＊焼き上げの後半に温度を上げることで
ｷｬﾗﾒﾙがカリカリになります
＊砂糖は少なめにしてます～ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽが甘いからね
その辺は各自調節してください

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ゆかちゃん616
ゆかちゃん616 @cook_40028377
2009/01/08 00:05に公開
病気の宝箱を持ってるゆかちゃんですそして今も闘病中のゆかちゃんCooking大好きなのに病気で体が不自由に目まで片目見えないけれど～でもそんなことに負けないゆかちゃん簡単にできるRecipeを考えてCooking＆making of breadに挑戦してます！障害があっても楽しくCooking～これがゆかちゃんのもっとうです
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