ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
カボチャは適当に切って耐熱ボールに入れラップしてレンジでチンして柔らかくしておく。

カボチャを竹べらでつぶしながら、熱いうちに、砂糖・豆乳・生クリームを順番に入れながら、なめらかになるまで混ぜる。

２を泡だて器で混ぜてなめらかにしておく。ふやかしたゼラチンをレンジ５００ｗで１分チンして、混ぜて溶かしておく。

カボチャのボールに、ゼラチンを入れて、泡だて器で混ぜて、お好みのカップに入れて冷蔵庫で１時間冷やして固まればできあがり。