小鍋に白ワインを入れて弱火にかけ、沸騰したら火を止めます。砂糖とゼラチンを溶かして粗熱を取ります。

グラスの半分くらいまで液を入れます。(鍋に1/3程残す)人肌くらいに冷めたら冷蔵庫で固まるまで2時間ほど冷やします。

別の鍋にお湯を沸かします。巨峰に包丁で十字に切れ目を入れ、鍋に入れてさっと茹でます。皮が剥がれてきたら氷水に入れます。

巨峰の皮を剥き、皮を先程残ったゼリーの液に入れます。蓋をして、沸騰するまで加熱したらそのまま放置します。

先程のゼリーが固まったら、巨峰の実と、川で色を取ったゼリーをグラスに入れます。冷蔵庫で更に2時間ほど冷やします。

しっかり固まれば出来上がり！彩にミントを飾るとgood^^