レンジで簡単!!バーニャカウダソース作り
nigel5 @cook_40111284
自己流ですが、美味しく出来ました。
オイル&塩分控えめなので、ヘルシーかな?
このレシピの生い立ち
うろ覚えの知識で買い出しに出向き、オイルサーディンを買って来ました。
検索すると、アンチョビが王道のようですが最早後戻りは出来ず…
比較的マイルドに仕上がりましたが、バーニャカウダソースもどきと言うべきかも知れません。
レンジで簡単!!バーニャカウダソース作り
自己流ですが、美味しく出来ました。
オイル&塩分控えめなので、ヘルシーかな?
このレシピの生い立ち
うろ覚えの知識で買い出しに出向き、オイルサーディンを買って来ました。
検索すると、アンチョビが王道のようですが最早後戻りは出来ず…
比較的マイルドに仕上がりましたが、バーニャカウダソースもどきと言うべきかも知れません。
アプリでひらく作り方
- 1
2~3cm角に切り分けたニンニク2玉分をレンジ可能な容器に。
-
- 2
牛乳をひたひたまで入れてレンジで火が通るまで加熱。
200Wで8分→牛乳を取り替え→200W8分。
-
- 3
オイルサーディン。
明治屋製で総量105g、うち固形量75gと書いてあります。
-
- 4
牛乳を水切り(?)したニンニクとオイルサーディーン1缶(中身のオイルごと)を弱火のフライパンで5分程度火を通します。
-
- 5
勿論、レンジで温めても良いです。
500Wで3分程度。 - 6
粗熱がとれたらミルサーへ。フードプロセッサー、すり鉢でもokです。
-
- 7
ミルサーでなめらかに。ほんの数分で完了です。
味見をして、少量の黒胡椒とクレイジーソルトを追加。
-
- 8
出来上がり。
見た目は良くないですが、塩気が丁度良く、野菜全般と好相性です。
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーが無いので、ミルサーで代用出来ぬかトライ。
空気を含んだフワフワの食感で大成功でした。
塩気とオイル控えめなので、10日間程度で食べ切ります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18133201
