北海道いも餅☆
ほよん @cook_40046556
じゃがいもだけだよね？！っていうくらいおいしいんです＾＾
モチモチではなく、フワットロッ！のいも餅です☆
このレシピの生い立ち
北海道出身のダンナさまが作ってくれるいも餅です☆
あっさりシンプルでおいしい！
北海道いも餅☆
じゃがいもだけだよね？！っていうくらいおいしいんです＾＾
モチモチではなく、フワットロッ！のいも餅です☆
このレシピの生い立ち
北海道出身のダンナさまが作ってくれるいも餅です☆
あっさりシンプルでおいしい！
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切る。たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる
- 2
箸をいれたらホロッと崩れるくらいになったら、水を切ってまた鍋に戻す
- 3
バター、片栗粉、塩を加えて、じゃがいもを潰しながら混ぜる。
- 4
この時全部マッシュせずに少しだけ固まりを残しておくと食感がいいです
- 5
手で混ぜられるくらいの温度になるまで冷ます
- 6
冷めたら、丸く平たく丸める。保存する場合はそのままラップに包んで冷凍してください
- 7
バター（分量外）をたっぷりひいたフライパンで中火にして焼く。（揚げ焼きのような感じで）
コツ・ポイント
両面にしっかり焼き色がつくまで焼いてくださいね。そうすれば、外はカリッ、中はフワトロに仕上がります。
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