＊大根の肉巻きフライ＊
かけまま @massmile_tk74tm
大根でかさ増しのフライです。
中はホクホク、食べ応えもしっかりです。
このレシピの生い立ち
少しのお肉でボリュームのあるフライにしたかったので
＊大根の肉巻きフライ＊
大根でかさ増しのフライです。
中はホクホク、食べ応えもしっかりです。
このレシピの生い立ち
少しのお肉でボリュームのあるフライにしたかったので
作り方
- 1
大根は縦半分に切り、１㎝に切る。
- 2
①の大根に肉を巻きつける。キュッキュっと軽く握るように。塩・こしょうをする。
- 3
②に◆の衣を順につけていく。
揚げ油を中低温（１６０℃くらい）に熱し、最初はそのままじっくり５～６分くらい。 - 4
最後は高温に揚げてさっと揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
面倒でなければ一旦５分揚げて取り出し、２～３分置いてから高温で揚げるとサクっていい具合に揚がります。
豚肉は切り落としで十分です。
しゃぶしゃぶ用だともっと美味しくできます。
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