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材料

  • カレールー 半箱
  • 鶏肉(手羽元) 400g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 1~2本
  • にんにくチューブ 小さじ1/2
  • 茄子 1~2本
  • トマト缶 1個
  • ピーマン 2~3個
  • 水 5~600ml
  • コンソメの素 大さじ1/2
  • ウスターソース 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • はちみつ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参を適当に切る。
    玉ねぎはレンジ500Wで5min。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒める。
    香りが出たら肉を投入。

  3. 3

    肉に十分火が通ったら玉ねぎ、人参を入れる。5~10分程炒める。

  4. 4

    圧力鍋に肉と野菜を入れて、トマト缶、水、コンソメの素を入れる。
    低圧で20~25分

  5. 5

    その間に茄子とピーマンを切る。茄子はレンジ500Wで3分半。

  6. 6

    圧が完全に抜けたら、茄子、ピーマン、カレールー、ソース、醤油、はちみつ、砂糖を入れて10分煮込んで完成

コツ・ポイント

鶏肉の代わりにひき肉でもおいしい
ルーはジャワの中辛or辛口が好き

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りゅう。。
りゅう。。 @cook_40104688
2015/05/12 12:29に公開

このレシピのキーワード

カレー なす 鶏肉 にんじん トマト缶 ピーマン はちみつ 玉ねぎ 手羽元

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