ひじきは水につけておく。ネギ・にんにくはみじん切り、人参は千切り、えのきはほぐして３ｃｍに切る。

鍋にごま油・にんにく・ネギを入れ中火にかけ、香りがたったら挽肉・人参・えのき・洗ったひじきを加える。

砂糖・しょうゆ・酒・しょうがを入れ混ぜ合わせ、ふたをして５分程蒸し煮する。（時々かき混ぜる）

火がとおったら粗熱を取りひきわり納豆と付属のたれとともに混ぜ合わせる。

ごはんの上に盛りつけ、きざんだのりをのせて完成。お好みでタバスコをかけてどうぞ。