ニンニク、タマネギ、ニンジンをみじん切りに、茄子は好きな大きさに切る。

鍋にオリーブオイルをひいて、パスタ以外の材料を全部入れて火にかける。
手早くトマトとひき肉をほぐしてね

煮込んでる間に、パスタを茹でる。

この日は、生パスタを使いました。

別のフライパンに、油をひいて、茹でたパスタ、ミートソースを和えて完成！

茄子は、別で炒めて後から和えてもいいですよ。（この写真は後から入れたヤツです）

お好みで、粉チーズとかかけてくださいね。