豚肉は食べやすい大きさに切り、下味用調味料に浸けておく。
なすは輪切りか半月切りにし、水に浸けてアク抜きしておく。

パプリカとピーマンは細切りにする。
ブロッコリーは適当な房に分けて茹でておく。

下味をつけた豚肉に軽く片栗粉をまぶし、ごま油を敷いたフライパンで炒め、なす・パプリカ・ピーマン・ブロッコリーを加え炒める

全体的に火が通ってきたら仕上げ用調味料を加え、ざっと炒め合わせると完成～。