むね肉を１ｃｍ厚さに開いて、塩・胡椒・水大さじ１をもみこむ。

ガスコンロのグリル（魚焼き機）を中火にして5分温める。

2にお肉を入れ、表を3分。裏を2分焼く。火を切ってもとりださず、そのままグリルに入れておく。

鍋に湯を沸かし、ほうれん草を１～２分茹でて、冷水にあげたあと、絞って水気をしっかり切る。

ほうれん草のへたを切り落とし、食べやすい長さにきる。

３のお肉が冷めているのを確認し、手で裂く。

５と６とゴマドレッシングをあえる。