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人参の葉で作ろう！おいしいふりかけ
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人参の葉で作ろう！おいしいふりかけ-レシピのメイン写真

人参の葉で作ろう！おいしいふりかけ

なつこくまさん
なつこくまさん @cook_40040321

新鮮なにんじんの葉っぱ。いろんな栄養素があるのは知ってるけど、どうしたら美味しく食べられるかなぁと作ってみました♪
このレシピの生い立ち
新鮮なにんじんの葉っぱ。いろんな栄養素があるのは知ってるけど、どうしたら美味しく食べられるかなぁと作ってみました♪

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人参の葉で作ろう！おいしいふりかけ

なつこくまさん
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材料

出来上り量　２カップ
  • にんじんの葉（茎含む） ８本分くらい
  • 鰹節 １パック
  • いりごま 大さじ１～
  • カットわかめ（乾燥タイプ） 大さじ１～
  • ごま油 適量
  • めんつゆ 50ccくらい
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作り方

  1. 1

    人参本体から茎ごと葉の部分を切り落とし、よく洗って熱湯で湯がく。冷水で冷やして、ざるに揚げておく。

  2. 2

    １の茎の幅が極端に太い部分を切り落とし(大体でOK)、他の部分は5ミリ幅程度に刻む。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、２を炒める。水分がある程度飛んだら、わかめを手で砕きながら加え、さらにごま、鰹節も加える。

  4. 4

    めんつゆを回し入れ、再度水分を飛ばして完成！最後は焦げやすいので、フライパンを揺すりながらひたすら混ぜる！

コツ・ポイント

お好みで具のバランスは変更してください。
ふりかけでよく使われているわかめが家にあったので、強引に入れてみたら…美味しかった♪
ぜひお試しを～～！！！

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なつこくまさん
なつこくまさん @cook_40040321
2010/06/23 19:49に公開
オーストリア人と国際結婚したアラサーです♪たまにはダンナ様においしいものを食べさせてあげたい。ボチボチきまぐれ修行中なり。　　　　　　　　　　
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このレシピのキーワード

ふりかけ ワカメ 人参葉 かつお節

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