筍と豚肩ロースのステーキ 梅味噌がけ
Cheshire✡ @cook_40134274
筍のアレンジレシピです(*^^*)煮物以外になにかないかな...と思った方はぜひ試してくださいね✨
このレシピの生い立ち
筍は煮物以外に何かいいアイディアはないかな、と考えた時にできたレシピです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧新しいものにチャレンジしたい方はぜひやってみてください(*ˊ˘ˋ*)
筍と豚肩ロースのステーキ 梅味噌がけ
筍のアレンジレシピです(*^^*)煮物以外になにかないかな...と思った方はぜひ試してくださいね✨
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筍は煮物以外に何かいいアイディアはないかな、と考えた時にできたレシピです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧新しいものにチャレンジしたい方はぜひやってみてください(*ˊ˘ˋ*)
アプリでひらく作り方
- 1
筍は１度煮たものを使用し、1センチ弱の輪切りスライスする。両面に塩･胡椒を適量ふりかける。
- 2
梅は叩き、味噌と醤油、砂糖、みりんと合わせる。醤油は3滴程度。
- 3
豚肩ロースに2.の梅を片面だけ塗る。もう片面は塩･胡椒をふる。梅は梅味噌は少し残す。
- 4
1.の筍に片栗粉をまぶす。(つなぎ)
そのあと、肉の梅の面が内側になるように筍とチンゲン菜を挟む。 - 5
鍋にサラダ油を少々敷いて加熱し、挟んだ肉を入れる。水を適量入れ蒸し焼きにする。蓋を忘れずに！
- 6
キツネ色になったらひっくり返す。トングで返すとバラバラになりにくい。
- 7
焼けたら鍋から取り出し、肉汁の中に残しておいた梅味噌を入れ、加熱する。グラグラさせたら肉の上にかける。
これで完成ですb -
コツ・ポイント
醤油は梅と味噌をつなげるだけなのであまり入れすぎないように！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18137639
