☆をフライパンに入れて、玉ネギがあめ色になるまでよく炒めます。

ボールに、(1)の炒め玉ネギ、★を入れてよく混ぜハンバーグのタネを作ります。粘り気がでるまでこねます。

タネを小さい丸型にして、(1)のフライパンに並べます。(バターの油が残っているので油不要)

中火で、ハンバーグの両面に焦げ目をつけたら、弱火にして、酒を入れて5分ほど、蓋をして蒸し焼きします。

玉ネギ(薄切り)をレンチンします。(600wで約2分)