作り方
- 1
新ジャガを４等分にカット。小さいものなら、そのままでもＯＫ
- 2
１８０℃の油で３分揚げる。時間をおいてから再度３分二度揚げする。
- 3
揚げている間に、調味料を合わせておく。
- 4
揚がったら、調味料を合わせて弱火にかける。
箸で混ぜず、鍋を振って混ぜた方が実が崩れない。
絡まり、味がしみたらOK。
コツ・ポイント
二度揚げすること。
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