豚肉を茹でてある程度冷ましてから冷蔵庫に入れてしっかり冷やしておく。

キャベツは適当な大きさにカットしてもやしと一緒に茹でておきます。
水気を切って冷やしておく。

かいわれ大根は洗って、根元の部分をカットしておく。

ポン酢とごま油を混ぜておきます。

皿に２（キャベツ・もやし）→軽く塩・コショウ→１（豚肉）→軽く塩・コショウ→、よく水分をきった大根おろしの順にトッピング

５に３のかいわれ大根をトッピングして４のタレをまんべんなくかけて出来上がり。