温かいご飯に塩を降り、しゃもじで混ぜる。※お釜の中で混ぜるとやりやすいです。

きれいに手を洗い、濡れた状態でご飯を手のひらに乗せる。中央に梅を乗せる。

丸く包み込むように握る。この時、少し水を足すと上手くまとまる。三角形に成形する。

一旦手を洗い、水気を拭き取ってから、とろろ昆布を表面が隠れる位に張り付ける。海苔を巻いたら完成。