なす、ズッキーニ、トマトを輪切りにする。
ナスは隠し包丁を入れておくと火通りしやすいです。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスとズッキーニは中火で両面をこんがりと焼く。

塩こしょうをし、皿に盛り付ける。

塩コショウだけで食べてもいいし、ドレッシングを別添にしてつけてもいいです。