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切干大根の梅ごま酢あえ
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切干大根の梅ごま酢あえ-レシピのメイン写真

切干大根の梅ごま酢あえ

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

梅干しとごま酢を混ぜて、切干大根をあえたもの。
さっとできる、さっぱりした一品です。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

梅干しとごま酢を混ぜて、切干大根をあえたもの。
さっとできる、さっぱりした一品です。
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京都へんこ山田製油 @cook_40039284

梅干しとごま酢を混ぜて、切干大根をあえたもの。
さっとできる、さっぱりした一品です。
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材料

1人分
  • 切干大根 20g
  • 乾燥わかめ 少々
  • 梅干し 1個
  • 甘酢 砂糖大さじ1、米酢 大さじ2.5、塩 少々
  • だし 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ2~3
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    切干大根は、よく洗って水でもどし、水気をしぼって包丁で食べやすい長さに切る。

  2. 2

    乾燥わかめも水でもどして、水気をしぼっておく。

  3. 3

    甘酢の材料を一煮立ちさせ煮溶かし、だしと混ぜて、冷ましておく。

  4. 4

    ③に、たたいた梅干し、すりごま、ごま油を混ぜ、①と②を和えて、器に盛る。

コツ・ポイント

甘酢は、ちょっとたくさん目に作って(この2~3倍を煮たて)冷蔵庫で作り置くと、便利です。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2013/03/14 01:27に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 ワカメ 梅ぼし 甘酢

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