切干大根を水洗いして、沸騰したお湯の中に入れすぐに取り出し水につけ絞る

切干大根を食べやすいように切る

お好み焼粉と水・卵をよく混ぜる

４にソースを混ぜる。

中火で両面１分くらいづつ焼いて出来上がり。