なんちゃってエビマヨ
【爽孤】 @cook_40129529
大好きなエビマヨ！本格的なのは面倒くさい。そんな方はなんちゃってエビマヨを簡単に作りましょ
このレシピの生い立ち
エビマヨが好きすぎて、簡単に作れないか試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を剥き、背中に切れ目を入れ背わたを取り除き塩少々と酒で揉み臭みと汚れをとって洗い流す
- 2
キッチンペーパー等で水気をとり、片栗粉をまぶし少なめの油で揚げ焼きする
- 3
調味料をボウルに入れ混ぜ合わせる
- 4
あげた海老の油を切りボウルに入れよく絡める。（マヨネーズが熱で半透明になるくらいで丁度良いです）
- 5
器にレタスをひき、盛りつける。（レタスを引くと洗う時楽ですｗ）
- 6
彩りに茹でたアスパラやブロッコリーを加えても良いです（水っぽくなるので茹でて少しさました方が良いです）
コツ・ポイント
調味料は１：１が目安ですが、お好みでお子様向けにしたければケチャップと練乳（分量外）を少し入れるとこってり甘く美味しくなります♪
揚げ油の処理も面倒な方は焼くのでもＯＫです♪エビが丸まり衣にほんのり色づく位がベストタイミングで美味しいです
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