凍り豆腐と茄子の炒め煮
natsum178 @cook_40102237
冷凍した絹こし豆腐と茄子だけでできる簡単副菜です。是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
何かの本で読んだ方法なのですが、それを知って以来うちでは豆腐は冷凍保存しています。
凍り豆腐と茄子の炒め煮
冷凍した絹こし豆腐と茄子だけでできる簡単副菜です。是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
何かの本で読んだ方法なのですが、それを知って以来うちでは豆腐は冷凍保存しています。
作り方
- 1
冷凍豆腐は包丁で切れるくらいにまで解凍し、食べやすい大きさに切ります。水分は絞ったりしないで下さい
- 2
茄子も食べやすい大きさに切り、熱したフライパンに少量の油をしいて炒めます
- 3
豆腐を入れ、調味料を全て入れて混ぜ合わせたら弱火でふたをして数分煮ます
- 4
豆腐の水分が出てくるので、その水分量がやや減ったところで火を止め、器に盛れば出来上がりです
コツ・ポイント
調味料が濃いように感じても大丈夫です。豆腐から出る水分で調整されます。
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