野菜嫌いさんの野菜練りこみうどん♪
OvOBaby @cook_40096868
野菜嫌いさんの娘のためにうどんを打ちました♪色々な野菜で試しています！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘、野菜を見るだけで敬遠するので好きな麺に野菜を練りこみたくて、未翔mamaさんのレシピID : 19524672を参考に作ってみました。
覚書として記載。
野菜嫌いさんの野菜練りこみうどん♪
野菜嫌いさんの娘のためにうどんを打ちました♪色々な野菜で試しています！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘、野菜を見るだけで敬遠するので好きな麺に野菜を練りこみたくて、未翔mamaさんのレシピID : 19524672を参考に作ってみました。
覚書として記載。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を茹で、ミキサーにかけるかすり鉢ですります。
- 2
粉と塩、そして、1を足し、混ぜる。様子を見て大さじ1～お水を足して、捏ねる。（まとまる程度でOK)
-
- 3
2を袋に入れて、常温で1時間くらい寝かせます。（この時点ではまだ、あまり生地が馴染んでいません。）
-
- 4
寝かせるとだいぶしっとりしてくるので、そこから、滑らかになるように捏ねたり踏んだりしてください。
-
- 5
生地ができあがったら、伸ばして切ります♪厚さ太さはお好みで♪
-
- 6
5を茹でて出来上がり♪
-
- 7
-
コツ・ポイント
野菜によって足す水の量は多少違いますが、入れすぎないように様子を見ながら足してください。（ちょっと少ないかなくらいで）
野菜嫌いのお子さんと一緒に作るのは楽しいですよ。うちは足で踏ませたり、麺板の上で伸ばさせたり、切らせたりしています＾＾
つくれぽ
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