広島銘菓 川通り餅 風♪
ＡＫＩ—ＳＯＲＡ @cook_40073989
やわらかいお餅の中に、クルミのコリコリがアクセント
このレシピの生い立ち
広島行ったら必ず買う川通り餅。自分で作れるかもと思い、作ってみました
餅部分は、cherry ♪さんのいちご大福(1757306)も参考にさせていただいてますー
広島銘菓 川通り餅 風♪
やわらかいお餅の中に、クルミのコリコリがアクセント
このレシピの生い立ち
広島行ったら必ず買う川通り餅。自分で作れるかもと思い、作ってみました
餅部分は、cherry ♪さんのいちご大福(1757306)も参考にさせていただいてますー
アプリでひらく作り方
- 1
くるみを軽くローストして、砕いておきます。きな粉と砂糖も混ぜておきましょう
-
- 2
白玉粉と砂糖をボールに入れ、よく混ぜます。
白玉粉はできるだけ砕いてください - 3
牛乳をまず75cc位入れて混ぜ、しばらくふやかします。
- 4
ふんわりラップをして600wで2分、チンします
- 5
レンジから出し、よく混ぜます。またラップをして1分、チンします
-
- 6
レンジから出し、よく混ぜ 、残りの牛乳を加えます。また1分チンします。
- 7
1分チン→混ぜるを2,3回繰り返します。
- 8
固まって粉っぽさがなくなったら、クルミを投入します
-
- 9
きなこと砂糖を混ぜたところに、あら熱をとった餅を投入し、きな粉で覆います。冷めるまで待ちましょう
-
- 10
餅が冷めたら、包丁で好きな大きさにカットし、爪楊枝をさしてできあがり
-
コツ・ポイント
成形はほぼ必要ないので、手がネタネタになることはありません
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