堅豆腐を５mm幅に切り込みを２箇所いれながら1.5cm幅に切ります。

マカダミナッツを細かく砕いて、パン粉と混ぜ合わせておきます。

豆腐の間にモッツァレラチーズを挟んで、小麦粉→卵→パン粉の順につけます。

フライパンに多めに油をしいて豆腐の両面を焼きます。

ソースにケチャップ、いりゴマを混ぜて特製ソースを作ります。