もやしを洗って水切りしておきます。綺麗なものならそのままダイレクトにお皿の上でもOK。その間にお豆腐を水切りしておく。

ベーコンをフライパンでとろ火で焼いておきます。少し焦げ目がついたらひっくり返して火を落とし、そのまま放置。油はひかない。

キャベツを水洗いして千切り。大根も水洗いして千切り。その際大根の皮も同じく千切り。ピーマンはヘタだけ取ってワタも千切り。

お皿に野菜を盛り付け、豆腐を手で割って載せる。ベーコンを適当に切って載せる。

そこにおからをそのままトッピング！残ったおからは冷凍保存すればOK。見た目パルメザンチーズを振りかけたみたいでしょ？

塩、胡椒、胡麻のみを一旦混ぜて全体に振りかけておく。そこに酢、オリーブ油を掛ける。

出来上がり！塩分控えめのサラダです。お好みでポン酢を掛けても美味しいです^^どうぞ召し上がれ♪