玉ねぎ1個をみじん切りにして、きつね色になるまでソテーしてオニオンペーストを作っておく。

皮をむいたエビを熱したフライパンに入れ、軽く白ワインを振って水気を飛ばす。エビに火が通ったら塩胡椒を軽くして取り出す。

エビをソテーしたフライパンにクリームチーズを150g入れて、弱火で加熱して滑らかにする。生クリームで好みの固さにのばす。

エビを戻して混ぜ合わせて、塩胡椒で味を整えて、ナツメグを少々挽く。

沸騰したお湯でマウルタッシェンを7～8分ボイルして、出来上がったソースとよく絡める。

お皿に盛って刻んだパセリ、オニオンペースト、お好みでディルをトッピングしてできあがり。