熱したフライパンにオリーブオイルを入れ②のサンマに片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。良い焼き色がついたら、ひっくり返す。

パプリカ赤＆黄色、ナスを1cm角切にしてフライパンを熱し、オリーブオイルを入れニンニクを入れ色付いたら

パプリカ、茄子の各切りを入れ炒めワインヴィネガー入れ塩胡椒で味を整える。

クリームチーズソースを作る。ボールにクリームチーズ、ワイン、生クリームを入れホイッパーで良く馴染ませ、マヨネーズを

加え、味と滑らかさを見て仕上げる。