ズッキーニの韓国風マリネ

Name: ズッキーニの韓国風マリネ
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 1本; シメジ 1パック; しょうが 10g; おろしにんにく 小さじ1/2; コチュジャン 小さじ1; 醤油 大匙2; 酒 大匙1; 米酢 大匙1; ごま油 小さじ1

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

ズッキーニを生で？！ピリ辛の韓国風お醤油味のピクルス、ご飯にもよく合います。ズッキーニメニューがマンネリになったらどうぞ
このレシピの生い立ち
ズッキーニを生でマリネにしました。ピリ辛醤油味で食欲増進。

ズッキーニの韓国風マリネ

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

作りやすい量

ズッキーニ 1本
シメジ 1パック
しょうが 10g
おろしにんにく小さじ1/2
コチュジャン小さじ1
醤油大匙2
酒大匙1
米酢大匙1
ごま油小さじ1

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作り方

1

ズッキーニは2～3cmに切って縦に6等分します。しょうがは千切り、しめじは小房にわけます。
2

お鍋にシメジから酒までの材料を入れて一煮立ちさせ、冷まします。酢、ごま油を加え、保存容器に入れたズッキーニと合わせます。
3
落としラップをして半日マリネ。冷蔵庫で2～3日日持ちします。

コツ・ポイント

漬け汁は熱いとズッキーニに火が通ってしまうので冷ましてから漬けてください。コチュジャンの量はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2010/06/28 00:58に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

マリネシメジズッキーニ酒コチュジャンしょうが

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