鍋にごま油を熱し、３～５ｍｍ幅に切ったにらを炒めます。

挽肉とみそを入れ、味噌が固まらないようフライ返しの先で叩きながら炒めます。

同じく３～５ｍｍ幅に切った水菜を入れ、火を止めて混ぜあわせます。

半分に切った豆腐の上に乗せて、できあがり。