伊達巻~道具が無くても簡単に~

くるみとれんが @cook_40041936
はんぺんの裏ごしって疲れませんか?
フードプロセッサが無くても細かく出来ます!!
このレシピの生い立ち
伊達巻の材料は 何年か前の雑誌にあったものです。参考までに乗せました。
美味しかった♡♡
けれど、裏ごしをするのにたった60gで20分もかかったのです。。(裏ごしの器も小さかったんですけど)
この方法なら、数分で終わります。
伊達巻~道具が無くても簡単に~
はんぺんの裏ごしって疲れませんか?
フードプロセッサが無くても細かく出来ます!!
このレシピの生い立ち
伊達巻の材料は 何年か前の雑誌にあったものです。参考までに乗せました。
美味しかった♡♡
けれど、裏ごしをするのにたった60gで20分もかかったのです。。(裏ごしの器も小さかったんですけど)
この方法なら、数分で終わります。
作り方
- 1
はんぺんの1/2枚を
長方形になるように
さらに半分に切る。それぞれをラップで包んで冷凍する。
- 2
硬くなったら、
おろし金で大根卸しのように
おろす。右の写真はすりあがり。
- 3
すり鉢にはんぺんを入れ、練る。
調味料を加えて混ぜ合わせる。
卵を1個ずつ加えながら
混ぜる。 - 4
卵焼き器を熱し
薄く油を引く。
卵液を流しいれ蓋(無ければアルミ箔を乗せて塞ぐ。)をして弱火で7,8分。 - 5
裏返して2,3分焼く。
焼きあがったら、
クッキングシートの上にのせ、巻き簾で巻いて冷えるまで紐等で縛る。
コツ・ポイント
半月前に冷凍したはんぺんを使っても味に変化は無かったです。
おでんに使うはんぺんも1回で使わなくてもOKですね。
・・ただし、冷凍したはんぺんをおでんに入れると
始めは膨らんでもすぐしぼんでしまうので、要注意です。
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