☆小あじの南蛮漬け☆
amamitu @cook_40059849
我が家の南蛮漬け担当は、パパです♪
味付けは私がしますが・・・。
カラッと揚げる事が主人のこだわりです（＾＾）
このレシピの生い立ち
コレは、ほぼ主人のレシピです（＾＾：）
☆小あじの南蛮漬け☆
我が家の南蛮漬け担当は、パパです♪
味付けは私がしますが・・・。
カラッと揚げる事が主人のこだわりです（＾＾）
このレシピの生い立ち
コレは、ほぼ主人のレシピです（＾＾：）
作り方
- 1
アジは、エラや、内臓・ゼイゴを取り、綺麗に水で洗い、キッチンペーパーで拭いて、薄力粉をまぶしておく。
- 2
●の調味料を鍋に合わせて、ひと煮立ちさせる。砂糖が溶けたら火を止める。沸騰させない事。
- 3
玉ねぎは、スライス、ピーマンは細切りにし、フライパンで少量の油で炒める、炒まったら、そこへ●の調味料を加え火を止める。
- 4
170～180度の油で小あじを、カラッと揚げたら、そのままフライパンの中の漬けダレにジュッと漬けていき、出来上がり♪
コツ・ポイント
油に入れたら、我慢強く待ち、カラッと揚げて下さい。
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