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和風ホワイトアスパラ
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和風ホワイトアスパラ-レシピのメイン写真

和風ホワイトアスパラ

ヨホちゃん
ヨホちゃん @cook_40053229

ホワイトアスパラを木の芽味噌でグッと和風にしてみました。
このレシピの生い立ち
知人からホワイトアスパラをいただいたので、新しいメニューを考えました

ホワイトアスパラを木の芽味噌でグッと和風にしてみました。
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和風ホワイトアスパラ

ヨホちゃん
ヨホちゃん @cook_40053229

ホワイトアスパラを木の芽味噌でグッと和風にしてみました。
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材料

2人分
  • ホワイトアスパラ 10本
  • 木の芽 20〜30枚
  • 白味噌 大2
  • 酒 大1/2
  • みりん 大1/2
  • 砂糖 大1
  • 出汁 大2
  • レモン汁 小1
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作り方

  1. 1

    ホワイトアスパラは穂先から2〜3cm位から下へピーラーで削り、根元1〜2cmを落し、3等分に切る。

  2. 2

    タップリの湯で柔らかくなるまで湯がく。

コツ・ポイント

ホワイトアスパラは苦味が強いので、よく湯掻いた方が良いと思います。
残った茹で汁は取っておいて塩、胡椒バターで味をつけスープにしてもオーケー。2度美味しいホワイトアスパラです。

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ヨホちゃん
ヨホちゃん @cook_40053229
2016/12/23 14:10に公開
料理好きな主婦。4人のボランティアで宅配弁当を月2回作り、独居老人、障害者などに届けている。地元の野菜をふんだんに使い、揚げ物はほとんどしなく、全て手作りをモットーにしている。今はこれが生きがいとなり、多くの友が出来た。
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このレシピのキーワード

酒 ホワイトアスパラ 白みそ

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