具材を選ばない本場関西のうどん
ぽよちゃん97 @cook_40135099
ゴクゴク飲めるダシで誰でも簡単！
どんな具材にもあう本場関西の美味しいうどんが作れます！
このレシピの生い立ち
彼氏に、自分の考えた関西のうどんを食べてもらい好評だったので、みなさんにも食べてもらいたくてレシピ公開をしました。
具材を選ばない本場関西のうどん
ゴクゴク飲めるダシで誰でも簡単！
どんな具材にもあう本場関西の美味しいうどんが作れます！
このレシピの生い立ち
彼氏に、自分の考えた関西のうどんを食べてもらい好評だったので、みなさんにも食べてもらいたくてレシピ公開をしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★の調味料を全て合わせ、沸騰させます。
- 2
沸騰したら、牛肉を入れ火を通します。この時牛肉からあくがでるので綺麗にとってください。
- 3
牛肉に火が通ったら、一旦別皿に牛肉を移します。（お肉が硬くなるため）
お肉を取り除いたダシにうどんを入れます。 - 4
うどんがお好みの硬さに茹で上がったら白ネギ、油揚げ、椎茸を入れさっと煮立てます。
- 5
容器に、煮立て終わったうどんを入れ、別皿に移しておいた牛肉を盛り付けると具材を選ばない本場関西のうどんの完成です！
コツ・ポイント
■コツ
牛肉から、アクが沢山でるので、綺麗に取り除いておくことで、肉の臭みがないおいしいダシができます。
■ポイント
少量の調味料でダシを作る事によって、具材を選ばずにお好みの具材でおいしく食べれるうどんに仕上げました！
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