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意外な組み合わせなんですが、これがまたおいしいんです!
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切干大根をスープ丸ごと使いたくて♪
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切干大根をスープ丸ごと使いたくて♪
切干大根をさっと洗って、水で戻しておきます。
鍋に油をひき、にんにく、人参、水切りした切干大根、椎茸の順に焦げないようにじっくり炒めます。
戻し汁と水を合わせたものを入れて、鶏ガラとコンソメを入れて煮ます。
塩コショウをして味見をして完成。
野菜をじっくりゆっくり炒めるとおいしさが増します♪焦げ付かないお鍋を使ったほうが無難です。
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