たこ焼き器に殻つきのカシグルミをそのまま載せて火をつけます。

始めは中火で、殻の中から蒸気が出てきたら弱火にします。

殻が焦げて少し煙が出てきたらひっくり返します。

クルミが口を開いてきたら取り出し、包丁などでこじ開け殻を二つに割ります。

殻はとても熱くなっているのでミトンや軍手、ペンチなどを使って下さい。

焼きたてはとても香りが良いですが、たこ焼き器から取り出して数分冷ませば歯触りももっと良くなります。

半分に割ったクルミをたこ焼き器に戻して再加熱し、醤油を垂らせば更に美味しくなります。

少し冷ませてからお召し上がりください。