豆腐は食べやすい大きさにし、水切りします。(余裕があれば一度軽く茹でます）
★はみじん切りに。サバはほぐしておきます。

フライパンにごま油を熱し、★を炒め、香りが出たら豆板醤も炒めます。細切りにしたニンジンも炒め、サバの身も加えます。

缶の煮汁に☆を混ぜ、２に加えます。
さらに豆腐を入れ煮立ったら水溶き片栗粉ででとろみをつけて出来上がり☆