夏☆豆腐の梅にんにくチャンプルー♪
shimaru @cook_40051102
梅にんにくでスタミナチャージ＆疲労回復！
梅雨のジメジメも夏の暑さも乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
コレステロールの多い人のための食事本の中に豆腐ステーキとして梅干とにんにくを使ったレシピがあり、美味しいのでうちの定番料理になりました。病人食としてだけではもったいないので、今回野菜を多くしチャンプルー風にアレンジしました。
夏☆豆腐の梅にんにくチャンプルー♪
梅にんにくでスタミナチャージ＆疲労回復！
梅雨のジメジメも夏の暑さも乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
コレステロールの多い人のための食事本の中に豆腐ステーキとして梅干とにんにくを使ったレシピがあり、美味しいのでうちの定番料理になりました。病人食としてだけではもったいないので、今回野菜を多くしチャンプルー風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りし6つ位に切る。(大きく手で崩しても)にらは4ｃｍ長さに、玉ねぎ、にんじん、しいたけは細切りにする。
- 2
梅干は細かくたたいて醤油、酒を合わせてたれを作る。
にんにくはみじん切りにする。 - 3
フライパンに油とにんにくをいれ熱し、豆腐を炒める。軽く焼き色がついたら一度取り出す。
- 4
油を足し、にら以外の野菜を強火で炒める。油がまわったら、豆腐を戻し、たれとにらも加える。野菜に火が通るまで炒める。
コツ・ポイント
野菜はお好みのもので☆梅干の塩気によって味が違うので塩分濃度の強いものや大きいものを使うときは醤油の量を控えめにしてください。
チューブの梅やおろしにんにくならもっと簡単☆おろしにんにくは合わせダレに入れてください。(量は若干控えめに)
つくれぽ
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