おにぎりの具に★ネギ肉みそ
チューリップガール @cook_40066778
ボリュームがあって、しかも食欲をそそるおにぎりの具。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の夫は梅干や昆布が入ったおにぎりが苦手。焼肉とかマーボーが好きなのでそこからヒントを得て作ってみました。結果は大好評。仕事にも喜んでおにぎりを持っていくようになりました。
おにぎりの具に★ネギ肉みそ
ボリュームがあって、しかも食欲をそそるおにぎりの具。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の夫は梅干や昆布が入ったおにぎりが苦手。焼肉とかマーボーが好きなのでそこからヒントを得て作ってみました。結果は大好評。仕事にも喜んでおにぎりを持っていくようになりました。
作り方
- 1
鶏肉をたたく。野菜も混ぜ込みながらたたくと、炒めるときにほぐれやすい。
-
- 2
オリーブ油をフライパンで熱し、鶏肉と野菜を強火でしっかり炒める。
- 3
豆板醤と海鮮醤を加えて中火でさらに炒める。
- 4
★海鮮醤の代わりに味噌と砂糖でも。
- 5
茶碗半分にご飯を入れ、真ん中ではなく全体に肉味噌を広げるようにして大さじ1ほど入れる。残りのご飯をのせて握る。
- 6
軽く塩をまぶしてから海苔で包む。
- 7
★バリエーション★
レタスやもやしと一緒に生春巻きの皮で包めばおいしいムシュー・チキンの出来上がり。
コツ・ポイント
☆肉よりも味噌の色が強いくらい味噌を多くしたほうがおいしい。
☆肉なので梅干ほどは長持ちしないはず。出来立てのうちに食べるのが一番おいしいけれど、そうでなければ気温が低めのところで保存し早めに食べる。冷蔵庫に入れておいて、後でチンしても。
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