外はカリカリのフライで中は長芋とすり身のもちもち感で熱々はとてもおいしいので、お試しください。
このレシピの生い立ち
長芋が沢山あった時は、いつも漬物にしていたので、他に何か調理法はないかと、考えました。れんこんの挟み揚げを応用して作ってみました。