スイートポテト風
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
すみません一部訂正しました。焼き芋からの変形で、油っけ無しです。
このレシピの生い立ち
ちょい便秘な息子に、おやつや朝食で食べさせようと作ってみました。焼き芋好きだったんですが、だんだん素材だけ以外の味も知りはじめちゃったので…。
スイートポテト風
すみません一部訂正しました。焼き芋からの変形で、油っけ無しです。
このレシピの生い立ち
ちょい便秘な息子に、おやつや朝食で食べさせようと作ってみました。焼き芋好きだったんですが、だんだん素材だけ以外の味も知りはじめちゃったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き芋を作って、あら熱をとる。皮をむき、マッシュしたら、スキムミルクを混ぜる。
- 2
溶き卵を少しずつ混ぜる。やわらかさ調節に牛乳またはジュースを少しずつ混ぜる。焼き芋の水分によるが今回70ccくらい。
- 3
トースター用鉄板にオーブンシートをしき、ボッテリと生地を丸め落とし、ザラメをのせ、強で10分くらい焼く。写真の時12個。
- 4
途中、ザラメを抑えつけ、きちんとひっつける。焼けたらあら熱が取れしだいシートからはがす。冷めるとくっつきやすい。
コツ・ポイント
焼き芋の甘味が足らないときはザラメを多くしたり砂糖を混ぜ、調節してくださいね。生地かたさは手でまるめられないボッテリ、少し焼いたらザラメを抑えた時に手に生地つかない位です。
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