えのきを細かく切って、耐熱ボールへ入れる。

昆布つゆをボールの下に少したまる程度にふりかける。

電子レンジで2分ほどチンする。500wだと2分半くらい。えのきの量にもよりけりなので、えのきがしんなりするくらいまで。

かき混ぜて、粗熱を取ったら殺菌済みの空きビンに入れて冷蔵庫へ。極力早めに食べてください。